TRAMONTINA Нож для мяса Professional master 20 см характеристики
Характеристики TRAMONTINA Нож для мяса Professional master 20 см
Общие характеристики
- Материал рукоятки
- пластик
- Назначение
- для разделки мяса
- Цвет
- белый
- Длина лезвия
- 20 см
- Мытьё в посудомоечной машине
- да
Точные характеристики "TRAMONTINA Нож для мяса Professional master 20 см", для сравнения характеристик с другими моделями нажмите кнопку "Сравнить".
Установите расширение для
Подборка лучших цен на TRAMONTINA Нож для мяса Professional master 20 см:
Отзывы о TRAMONTINA Нож для мяса Professional master 20 см
Написать отзывЕдинственный, из очень многих, что рассматривал к покупке - имеет правильную форму заточки ( что составляет 80 % качества ножа (10% -сталь + калка, 7% -удобство рукоятки под конкретную руку, 3% -внешний вид, цвет, всякие понты вроде дамасских обкладок и ковки специальной до состояния наклёпа).
Правильная форма заточки: очень плавная (считай сплошная) выборка до режущей кромки примерно под углом 2,5-3 градуса, при этом очень тонкая (около 0,3-0,5 мм) режущая кромка, что позволяет легко поддерживать остроту кромки на хорошем уровне применяя всего лишь простые правилки для заточки кромки с абразивными колесиками (я использую точилку Икея -Аспект со снятым защитным кожухом).
Это все про модель 24620/088 (это 8" лезвие - 20 см)
Есть аналогичная модель (6" -150 мм лезвие) - 24620/086, с аналогичной по смыслу формой заточки клинка, но из-за меньших габаритов лезвия он не настолько правильно заточен. это очень сложно объяснить на словах. Кто увлекается ножами -поймет.
Лучше, чем этот нож ( даже не так - на его уровне качества реза) - только можно рекомендовать японские с ручной заточкой клинка с лезвием из дамасской стали, стоимостью от 12-15 тр в розницу в специализированных магазинах. И то - лишь некоторые из них, надо смотреть конкретные экземпляры, а не покупать слепо по интернету.
Слепо можно (НУЖНО) купить этот - точно не пожалеете. Только не тупите с заточкой - надо использовать правку кромки вроде икеевской.